Sello de Confianza
Con el sello de confianza se garantiza la calidad de los productos que se cultivan en la andinoamazonía a traves de la RENAF del Nodo Mocoa, Putumayo. Las y los productores se dedican al cuidado y a la transformación para ofrecer productos sanos, libres de agroquímicos y en armonía con la naturaleza. Este blog sirve para generar información y cultivar una relación conectada entre las personas que consumen, las que producen y el producto mismo, basada en confianza y transparencia.
A continuación, se presentan los primeros cinco productos que hacen parte de la metodología de seguimiento y confidialidad (SPG)* con información sobre el valor nutricional y los beneficios de su uso para la salud. En adelante, se encuentra un breve relato del origen del producto, la relación entre el productor y el producto y posibles recetas.
*Sistema Participativo de Garantías
LAS GALLETAS DE COCA
El propósito de Doña Elva con las galletas es que la gente consuma dulce pero más sano. “No son cien por ciento sanas, pero estamos en esa búsqueda de como ir avanzando ojalá sin todos los químicos, que no es fácil.”
LA COCA
Las hojas de coca las cosecha con mucho amor, hoja por hoja.“La coquita es la primordial, la reina. Es una planta viva y una planta sagrada. Le tenemos mucho respeto porque nos ayudaba en muchos momentos difíciles de la salud." Para la harina de coca, muelen las hojas de coca secas con su propio molino. En su casa en la vereda El Diviso en Mocoa trabajan diversas formas de la coca, no solamente las galletas, sino también se preparan tortas, arequipe, coladita con coca. Además, se hace una bebida caliente con limón que la llaman Limonayu, de la palabra indígena ‘ayu’, que significa ‘coca’.
LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA COCA
IMPRESIONES DE LAS Y LOS CONSUMIDORES
“Los productos amazónicos que son elaborados por doña
Elva realmente son muy ricos. La especialidad son las galletas y el Ortiyaco
que nos parece deliciosa. Para mí, las galletas preferidas son las galletas de
coca. Creo que es a una de las que siempre tratamos de comprarle por la calidad
también de sus productos y la filosofía que ella tiene para la elaboración de
sus productos con el cuidado de la selva, en harmonía y en convivencia con el
territorio.”
Aquí puede encontrar más información sobre Doña Elva como proveedora de varios productos sanos, andino-amazónicos y como defensora de la biodiverisdad.
Los cultivos de setas son de las hermanas mocoenses Saira Guerrero y Isabel Patricia Guerrero que juntas con el apoyo de sus padres lo volvieron su misión brindar un alimento sano, nutritivo y orgánico que aporta salud y bienestar en Mocoa.
La producción del cultivo es orgánica, de forma artesanal y en un modelo de ciclo cerrado, contribuyendo a la conservación del medio ambiente.
LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LAS ORELLANAS
IMPRESIONES DE LAS Y LOS CONSUMIDORES
“Las orellanas nos parecen muy ricas. Aportan la
diversidad de la comida aquí en Mocoa y a probar otras cosas que no sean carne.”
MIEL ORGÁNICA
.png)
LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LA MIEL
IMPRESIONES DE LAS Y LOS CONSUMIDORES
„La miel de Harrison es una miel pura, que realmente le
sube a uno las defensas.”
“Es un producto que compramos cada vez que vamos a la
feria y creo que también nos hace ir cuando se nos acaba la miel. Creo que es
un producto que lo utilizamos recurrentemente en nuestras preparaciones. Considero
que es muy buena miel, la mejor que he probado la verdad.”
Sí quiere conocer a más profundidad la visión de Jhon Harrison y su tratamiento particular de las abejas, continua leer aquí.
EL MARACO
Maraco es solo uno de los diversos nombres que tiene este Cacao amazónico. Su uso tradicional fue casi perdido y hoy regresa para recordarnos el amor nutricio de la amazonia, como saben Tania y David, los seres detrás de La Realidad.
Su Maraco crece en cultivos a pequeña escala en policultivos, bosques comestibles y huertas amazónicas de pan coger.
LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL MARACO
IMPRESIONES DE LAS Y LOS CONSUMIDORES
“La Realidad es una iniciativa bastante bonita y creativa
con la que hemos probado la diversidad de sabores amazónicos. El chocolate por
ejemplo con cúrcuma nos fascina. Las salsas que hacen con los ajís, los
envueltos, utilizando también sabores amazónicos, ahumados, nos encantan.”
EL ACEITE DE CANNABIS
Selvamorena es una microempresa que produce y transforma productos orgánicos de manera artesanal para ayudar al bienestar físico y mejorar la calidad de vida de las personas. Con su producto del aceite esencial de cannabis, Adriana y Abner son unos de los productores iniciadores del Sistema Participativo de Garantías del Nodo.
El cannabis se trabaja de manera artesanal, así que en la finca de Selvamorena, el cannabis crece en un ambiente biodiverso. Sólo se utilizan abonos orgánicos. La recolección de la mata se hace a mano y el aceite se trabaja con una maquina pequeña. Las plantas se polinizan a mano o con un sello.
El aceite esencial de cannabis tiene varios usos. Se recomienda aplicar el aceite de manera sublingual, debajo de la lengua. También se puede tomar unas gotas después de las comidas, sin ingerir líquidos inmediatamente, ni
bebidas alcohólicas antes, ni después. Dura más tiempo si se lo guarda en un lugar fresco y seco, sin exponer a rayos solares y
electromagnéticos. Es mejor mantenerlo fuera del alcance de los niños. Durante el embarazo no se recomienda tomar el aceite de canábis.
LOS BENEFICIOS DEL ACEITE DE CANNABIS
IMPRESIONES DE LAS Y LOS CONSUMIDORES
“Selvamorena es una iniciativa de cuidado muy
relevante para mí y para esta familia porque nos ayuda a cuidarnos sin químicos
y pensando en el cuidado del entorno y del territorio que nos provea. Nos gusta
mucho su puntualidad con la entrega de los productos, la calidad y el amor que
le ponen y la confianza que le dan también a que les usamos periódicamente
estos productos.”
“De Selvamorena me gustan mucho sus aceites esenciales,
ellos funcionan bastante bien.”